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Le décor des gâteaux

 

L’élément de décor le plus connu pour les gâteaux est sans aucun doute la pâte à sucre. Il y en a plusieurs types qui permettent de faire différents types de décoration : des personnages épais aux fleurs en sucre délicates.

Si la décoration en pâte à sucre est comestible cela ne veut pas dire que c’est délicieux de d’en manger une grosse quantité. C’est pourquoi si votre gâteau est recouvert d’une grosse couche de pâte à sucre, n’hésitez pas à laisser la décoration dans un coin de votre assiette pour mieux apprécier le gout du gâteau.

Il y a un autre type de couverture qui permet des décors différents et qui agressera moins vos papilles par sa teneur en sucre c’est la crème au beurre ! C’est une crème que l’on retrouve aussi beaucoup sur les cup cakes et qui permet de faire des fleurs ou des froufrous.

Dans une version lissée, elle permet aussi des faire des dégradés de couleurs très sobres et très classes.

Et avec une couche dégoulinante de ganache ? c’est un Drip Cake !

Drip cake chocolat

Vous trouvez la pâte à sucre et la crème au beurre écœurante ? alors pourquoi ne pas opter pour un Naked Cake (un gâteau nu) ? Dans ce cas pas de couverture !